东吴转海输粳稻,一夕潮来集万船
天津是一座港口众多的城市,也是有名的滨海城市之一,自古以来漕运非常地繁荣,然而天津的特色不只是漕运,还有美食和“郭德纲”,其中天津的大麻花、糖炒栗子、驴打滚才说起来就让人忍不住咽口水。
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不过天津除了美食还有着好酒,看到这里很多人都会说:天津有好酒,怎么都没有听说过?
其实天津的好酒还真不少,在天津的绵长的历史文化中,它用700多年的时间,向人们讲述了不的码头酒文化故事。只是在经历的近代战火的洗礼,中国白酒格局的巨变,昔日辉煌的津沽白酒,被大浪淘沙,淡出人们的视野,如今这些酒就连老天津都不认识,可以说处境极其尴尬。
①义聚永
这款是天津的老字号酒,曾经在1927注册了“金星”商标后就迅速发展,成为享誉世界的精品国货,在当时很受酒友的喜欢,甚至还有不少人用力来收藏。
其酿造的工艺是源于元朝的直沽烧,依托当地优越的自然环境酿成,酒水的质量很不错,其中“高粱酒”、“玫瑰露”、“五加皮”还远销海外,但现在名气稍微不错的也就只有玫瑰露酒了, 在国际上有着“中国白兰地”的称号。
②芦台春
它的前身的是“德和老酒”,其最早的历史可以追溯到从康熙元年开始,在上世纪70年代初酒厂成立,同时一款优质酱香酒也随之诞生,它的酿造原料是地下“深泉水”和优质粮食联合固态发酵,酒香浓郁,口感醇厚。才上市便引无数人争相购买,甚至达到了一瓶难求的境界,后来更是作为招待国际外宾酒使用。
其中52度,30年陈酿芦台春的口感真的是很绝,在2015年还获得了比利时国际烈酒大赛大奖,但是由于宣传不足,这款酱酒现在名气也是大不如前。
③津沽大曲
这款酒产自津沽酿酒厂,才刚面世,便席卷整个市场,采用优质高粱为原料,高温大曲为糖化发酵剂,人工老窖固态发酵酿成,是一款北方浓香大曲酒,酒液干净透明,酒香纯正怡人,口感绵甜,回香长久甜润,喝起来很爽口。
它的酒厂在79年投产,同年便获得了天津名酒的荣誉,后来又评为天津优质产品,以及“国家优质酒”的荣誉,此时可以说是名利双收。时过境迁,如今字在市面上已经很少见到了,但是对于80年代的酒友来说,它充满了满满的回忆。
④直沽高粱酒
“先有大直沽,后有天津卫!”这句话对于天津的老酒友来说,真的是耳熟能详,因为那是一段奋斗的历史,有着重要的意义。直沽由于地理位置特殊,所以自古就是天津的酿酒圣地,而这酿出的直沽高粱酒更是和汾酒齐名,有着华北名酒的美誉。
它用本地特殊的大缸深埋,锡盖封存工艺发酵成,入口酒香浓郁,绵柔醇和,回甘明显,很多酒友称他为“色香味”三绝,上世纪八十年代,更是获得了国家银质奖,当时在老天津卫,不论是聚会自饮、婚丧嫁娶都用它,可见其火爆的程度,令人可惜的是,由于酒厂的经营出现问题,这款酒如今已退出了人们的视线。
文章分享到这就结束了,以上这几款酒,都很不错,不知道有没有品尝过的酒友,欢迎评论分享。
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